Top articles

  • Cage sucrée

    11 novembre 2014 ( #végétarien, #sucré, #gâteau décoré, #dessert )

    Autant vous dire... une cage à oiseaux, je ne suis pas trop fan... mais qui cache en fait un gros gâteau, là oui :-) Voici donc une cage à oiseaux toute sucrée. Avec ganache kinder et crème au beurre à la meringue italienne. Regardez l'article dans son...

  • Tourte Soleil

    23 juillet 2014 ( #végétalien, #salé, #tourte, #tarte, #courgette, #tofu, #vegan )

    Voici une tourte qui se décline à l'infini. Ici il s'agit de courgettes et de tofu, délicieuse, mais n’hésitez pas à varier selon les saisons ! Sa présentation est idéale pour la manger sur le pouce, lors d’apéros ou de picnic par exemple. Les segments...

  • Hi-Hat Cupcakes

    25 novembre 2014 ( #dessert, #végétarien, #sucré, #cupcake, #chocolat )

    Voici les hi-hat Cupcakes, ou Cupcakes chapeautés. Chapeautés donc de meringue italienne. Moi qui n'aime pas la meringue là je peux dire que ça passe tout seul... c'est tout moelleux et fondant. Ce que je conseille c'est de conserver les Cupcakes au réfrigérateur...

  • Glace magique Créole

    19 juillet 2014 ( #glace, #végétalien, #coco, #ananas, #banane, #sucré, #dessert, #vegan, #sans gluten )

    Au moment du dessert, absentez vous 10 minutes, le temps d'un tour de magie ! Pour 4 personnes Ingrédients : - 4 bananes - 70ml de crème de coco - 3 cuillères à soupe de confiture d'ananas - 2 cuillères à soupe de noix de coco rappée Préparation : 1....

  • Salade fraîche au tempeh et légumes d'été

    12 août 2014 ( #végétalien, #salé, #salade, #concombre, #tomate, #courgette, #tempeh, #boulghour, #quinoa, #vegan )

    Cette sensation de fraîcheur, c'est le contraste du tempeh chaud et des crudités froides. Idéalement, cette salade est à consommer illico ! Pour 4 personnes Ingrédients : - 2 grosses tomates - 1 courgette moyenne - 1/2 concombre - 200g de tempeh - 250g...

  • Moussaka végétarienne

    17 juillet 2014 ( #végétarien, #moussaka, #salé, #aubergine, #haché végétal )

    Faire griller les aubergines Superposer une couche d'aubergines, une couche de haché végétal cuisiné, une couche de béchamel et recommencer Terminer par une couche de gruyère râpé Pour une version végétalienne, réaliser une béchamel végétale (on en trouve...

  • Galettes de légumes et lin

    15 décembre 2014 ( #végétarien, #salé, #carotte, #poireau, #graines de lin, #pois cassés, #galettes )

    Voici des galettes qui plaisent aux petits ( et aux grands aussi). J'ai volontairement peu assaisonné car elles étaient destinées principalement à mes enfants mais on peut ajouter des épices (cumin, piment, etc) Pour 8 galettes Ingrédients : - 1 poireau...

  • Gâteau Cars

    12 janvier 2015 ( #végétarien, #sucré, #gâteau décoré, #chocolat, #dessert )

    Le gâteau cars, tout comme le gâteau princesse, c'est un classique des goûters d'anniversaire. En voici ma réalisation : Il s'agit d'un "Mud cake" : - 200 g de chocolat - 4 œufs - 150 g de sucre - 150 g de farine - 175 g de beurre - 100 ml de crème liquide...

  • Cassolette de korma et riz sauvage

    08 décembre 2014 ( #végétalien, #salé, #tempeh, #korma, #riz, #vegan, #sans gluten )

    Traditionnellement, le korma est un plat à base viande et laitage. Je connaissais une version sans viande mais avec des laitages, j'ai donc végétalisé le tout pour le rendre vegan et encore plus digeste ! Il est possible de personnaliser la recette en...

  • Banana Cake marbré

    29 juillet 2014 ( #végétalien, #sucré, #cake, #caroube, #banane, #vegan )

    Des bananes trop mûres ? Ceci n'est pas un souci, au contraire... encore une bonne excuse pour faire un gâteau ! Préparation ; 10 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients : - 3 bananes très mûres - 100g de farine - 100g de sucre - 75g d'huile - 50g de...

  • Brownie végétal de Noël

    28 novembre 2014 ( #végétalien, #sucré, #dessert, #brownie, #chocolat, #vegan, #sans gluten )

    Le brownie de Noël il est ultra fondant, sans gluten et décoré ! Ingrédients : - 200g de chocolat noir - 120g de crème coco - 100g de sucre - 100g de poudre d'amande - 100g de noix de cajou concassées - 50g de cerneaux de noix - 20g de cranberries - 3...

  • Sablés décorés

    25 novembre 2014 ( #sucré, #végétarien, #sablés )

    Des sablés tous simples, décorés avec amour :-) Pour une trentaine de sablés (tout dépend la taille de vos emporte-pièce) Ingrédients pour les sablés : - 1 œuf - 120g de sucre - 250g de farine - 125g de beurre - 1 cuillère à café d'épices selon votre...

  • Layer Cake

    25 novembre 2014 ( #gâteau décoré, #sucré, #végétarien, #dessert )

    L'heure était venue de réaliser un gâteau savoureux pour un anniversaire qui comptait particulièrement :-) Ça ne se voit pas comme ça mais j'ai essuyé des déconvenues avec les framboises (ne cherchez pas il n'y en a pas) que j'ai remplacé au dernier moment...

  • Cardamom Spirit

    25 février 2015 ( #végétalien, #sucré, #dessert, #cardamome, #cru, #noix, #vegan, #sans gluten )

    Ce dessert tout cru est un mélange de saveurs subtiles, mais il est cale assez vite. Ne soyez pas trop gourmand, un cercle pour deux peut suffire. Pour 2 cercles individuels de 8 cm de diamètre : Biscuit : - 50 g de noisettes et amandes - 3 dattes - 3...

  • Hachis parmentier végétal

    13 mai 2014 ( #végétalien, #salé, #carotte, #haché végétal )

    Voici un plat familial et équilibré ! Préparation : 20 minutes Cuisson : 15 + 30 minutes Ingrédients : - 300g de carottes - 450g de pommes de terre - 1 oignon - 200g de coulis de tomate - 240g de haché végétal - 15ml de crème soja - 5 cuillères à soupe...

  • Sauce tomate "tradi" (ou presque)

    10 décembre 2014 ( #salé, #tomate, #sauce, #végétalien, #vegan )

    En bonne italienne, "il sugo" , comprenez la sauce tomate, est indispensable pour tous les plats cuisinés, pâtes, etc.. Elle peut se faire avec ou sans viande, ici j'ai choisi de la faire avec du haché végétal. On peut y ajouter à l'envie champignons,...

  • No-cheesecake tout spéculoos

    16 mai 2014 ( #végétalien, #dessert, #spéculoos, #sucré, #cheesecake )

    Vous aimez le spéculoos ? Ce dessert très gourmand est fait pour vous ! Préparation : 20 + 15 mn Réfrigération : 1 nuit Pour 6-8 personnes Ingrédients : Base : - 250g de spéculoos - 100g de margarine Crème : - 500g de tofu ferme - 200ml de lait de riz...

  • Feuilleté amande-coco

    23 décembre 2014 ( #végétarien, #amande, #coco, #sucré, #pâte feuilletée, #pâte à croissants )

    Voici des petites rosaces feuilletées. Il s'agit de pâte à croissants et d'une garniture amande et coco. On peut laisser libre imagination et varier la garniture en noisette, praliné, pistache...

  • Banane-coco de bon matin

    22 juillet 2014 ( #petit-déjeuner, #sucré, #coco, #muesli, #banane, #végétalien, #vegan, #sans gluten )

    Ce matin, Il me restait un peu de crème de coco d'une précédente recette... je n'ai pas cherché longtemps ce que j'allais en faire ! J'ai commencé à manger... puis j'ai rajouté une grosse poignée de muesli croquant. Pour un petit-déjeuner, il vous faudra...

  • Tarte aux pommes toute simple

    19 juillet 2014 ( #végétalien, #sucré, #tarte, #dessert, #pomme, #vegan )

    A servir avec une boule de glace vanille... Ingrédients : Pour la pâte sablée : - 250g de farine - 125g de margarine végétale - 70g de sucre - 50g de poudre d'amande - 1/2 cuillère à café de levure en poudre - 30ml d'eau Pour la garniture : - 1kg de pommes...

  • Roulés briochés au sésame

    18 décembre 2014 ( #végétarien, #salé, #sésame )

    Pour ces roulés (environ 8 pièces) , réaliser la recette de la pâte à brioche (suivre le lien) : En réduisant les quantités d'1/3, ce qui donne : - 165 g de farine - 100 g de beurre - 20 g de sucre - 2 oeufs - 6 g de levure de boulangerie - 1 pincée...

  • Quiche Poireau-Tofu

    21 janvier 2015 ( #végétarien, #salé, #quiche, #tofu, #poireau, #vegan )

    Pour une quiche de 2-3 personnes, sur un cercle à tarte de 20 cm de diamètre, par exemple accompagnée d'une salade de chou rouge... Bientôt une version entièrement végétale... Réaliser la pâte brisée : - 300 g de farine - 150 g de beurre pommade - 1 pincée...

  • Paris-Brest, aller simple

    20 janvier 2015 ( #sucré, #dessert, #végétarien, #praliné )

    Recette très classique de la pâtisserie Française : le Paris-Brest. Pour qu'il ne soit pas trop écœurant, j'ai privilégié une crème mousseline à la place de la crème au beurre. Pour les quantités présentées dans cette recette vous pourrez réaliser au...

  • Cake coco nappage chocolat

    13 mai 2014 ( #végétalien, #sucré, #dessert, #chocolat, #coco, #cake )

    Voici un cake tout simple mais qui fait son effet ! L’équivalent du gâteau au yaourt tellement c'est enfantin ! Pour la base du gâteau, j'ai trouvé la recette du cake ici : Mais je vous la remets : Ingrédients : - 1 yaourt soja nature - 3 pots de farine...

  • Rose cake

    12 octobre 2014 ( #végétarien, #sucré, #dessert, #gâteau décoré )

    Voici un "Rose Cake" , c'est à dire un gâteau décoré rappelant les roses... Bon, j'avais pas la bonne douille pour faire les roses du coup, "peut mieux faire", mais je suis contente de l'intérieur. Pour le gâteau en lui même, il s'agit d'un "molly cake"...

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